制作辣子鸡的步骤

1、首先鸡丁一份，放入适量的食盐进行腌制，然后去除里面的水分。

3、等到鸡丁油炸熟之后，就可以捞出，沥出里面的油。

5、然后将之前过油的鸡丁放入此时的辣椒油中，一起进行翻炒，不能大火，容易炒糊。