1、选择光泽度好，有弹力的鲍鱼。
2、整理鲍鱼的时候一定要使用流动的水，用刷子把鲍鱼表面的脏东西全部刷掉。（前后对比图）
3、用筷子把鲍鱼肉和壳分开，拿出内脏，粉红色的鲍鱼嘴也要一起去掉。
4、鲍鱼肉切成薄片，内脏控水待用。
5、大米洗净，泡2个小时，然后再在倒灌里捣碎。
6、煎锅里放入2大勺芝麻油，翻炒鲍鱼。
7、加入捣碎的米粒，继续翻炒。
8、加入鲍鱼内脏，继续翻炒。
9、炒到内脏和米粒快熟的时候，加入8杯矿泉水，开大火煮。
10、开锅之后转换成小火继续慢炖。煮到米粒全开，粥开始有粘度的时候。
11、根据个人喜好加入少量食用盐即可。
