红烧茄子的制作方法

1、将嫩茄子洗净；姜，蒜分别切成末；葱切成丝段。

3、将长茄片放入沸水中烫泡约半小时，捞出沥水。

5、油锅烧热，放入切好的配料和调料，炒匀